【雪室熟成の国産牛】当店使用のお肉をご紹介いたします！

越後魚沼の天然の冷蔵庫の「雪室」で熟成しました。
雪室でゆっくり熟成することにより、コクのある旨みを引き出し、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することで、旨味・甘味がアップ
噛めば噛むほど熟成した肉の味わいを感じられます。
お肉本来の旨味・コク・肉感をお楽しみいただけます。